Tipo: Tinto
D.O: Ca. Rioja
Notas de cata
A partir de las sensaciones que percibimos en momentos de nuestra andadura por el mundo, y siguiendo fieles a nuestra filosofía de que los grandes vinos tienen que partir de un gran viñedo y tienen que mantener la identidad, carácter y pureza de su origen, nos pusimos en marcha para crear un vino excepcional que no parase de crecer y evolucionar con el tiempo. “Sierra Cantabria CVC” es la definición de un viñedo en el tiempo, con una media de 70 meses de envejecimiento.
Escogimos un gran viñedo viejo bastante expuesto al norte para proporcionar el frescor y la acidez indispensable para una larga crianza y una intensa vida. “Sierra Cantabria CVC” nace de la finca San Pelayo de 1,49 hectáreas situada en San Vicente de la Sonsierra, en la ladera de la nueva bodega Viñedos Sierra Cantabria. Empezamos a elaborar y criar este vino pensando en conseguir un vino que fuese capaz de mantener todo ese carácter, complejidad, elegancia e identidad única en el tiempo.
Temperatura de servicio: Entre 16º-18ºC
