La idea de Grand Siècle se basa en una observación: la naturaleza probablemente nunca nos dará el año enológico perfecto, por otro lado, el arte del ensamblaje puede permitir recrearlo. Grand Siècle no es una añada, se numera en cada interación y obedece a las siguientes cuatro reglas:
• Ensamblaje de una selección de 3 añadas execepcionales.
• Una selección de 11 Grands Crus de los únicos 17 existentes en Champagne.
• Ensamblaje compuesto por un año base (el más joven) y 2 años adicionales.
• Una mayoría de Chardonnay complementado con Pinot Noir y beneficiándose de una crianza prolongada en Cavas de más de 10 años.
Tipo: Champagne
Variedades:Chardonnay mayoritaria 55%, Pinot Noir 45%
Crus:elaboración a partir de la selección de 9 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.
Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize. Pinot Noir: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy.
Envejecimiento: 15 años.
Tipo: Champagne
Variedades:Chardonnay mayoritaria 55%, Pinot Noir 45%
Crus:elaboración a partir de la selección de 9 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.
Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize. Pinot Noir: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy.
Envejecimiento: 15 años.
Notas de cata
Características Sensoriales: Un tono de color amarillo claro brillante con una delicada efervescencia que alimenta un fino cordón de burbujas.
Nariz gourmet con notas de pastelería, avellana, mantequilla fresca y brioche caliente.
El vino ofrece un ataque elegante, tenso y equilibrado entre frescor y salinidad. El largo final recubre el paladar con el lado sedoso del vino.