La idea de Grand Siècle se basa en una observación: la naturaleza probablemente nunca nos dará el año enológico perfecto, por otro lado, el arte del ensamblaje puede permitir recrearlo. Grand Siècle no es una añada, se numera en cada interación y obedece a las siguientes cuatro reglas:
• Ensamblaje de una selección de 3 añadas execepcionales.
• Una selección de 11 Grands Crus de los únicos 17 existentes en Champagne.
• Ensamblaje compuesto por un año base (el más joven) y 2 años adicionales.
• Una mayoría de Chardonnay complementado con Pinot Noir y beneficiándose de una crianza prolongada en Cavas de más de 10 años.
Tipo: Champagne
Variedades:Chardonnay mayoritaria 55%, Pinot Noir 45%
Crus: elaboración a partir de la selección de 11 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.
Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly. Pinot Noir: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
Envejecimiento: 12 años.
Tipo: Champagne
Variedades:Chardonnay mayoritaria 55%, Pinot Noir 45%
Crus: elaboración a partir de la selección de 11 de los 17 Grands Crus de Chardonnay y Pinot Noir.
Chardonnay: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Avize, Chouilly. Pinot Noir: Ambonnay, Bouzy, Tours-sur-Marne, Mailly, Verzy, Verzenay.
Envejecimiento: 12 años.
Notas de cata
Características Sensoriales: Un color brillante de amarillo primaveral con una fina efervescencia que alimenta una delicada y persistente gota de burbujas. Nariz intensa de cítricos frescos seguida de sutiles aromas a mantequilla y miel de acacia.
El vino ofrece un ataque fresco y aromático con notas cítricas. El final es persistente. Grand Siècle ofrece un perfecto equilibrio entre tensión y profundidad.